La figue, le plus vieux fruit du monde - Marché de Rungis.
Vers 5000 avJC on cultive le mil, le sorgho et l'igname en Afrique au sud du Sahara. Ces plantes sont des céréales (blé, orge, riz, maïs, sorgho) À côté de ces plantes cultivées, l'homme continue, comme au paléolithique, la cueillette d'autres plantes comestibles qui lui servent d'alimentation complémentaire.
Création des Romains, le brocoli a été développé à partir des plus beaux spécimens de chou sauvage ; il s'agit même de l'étape intermédiaire avant la découverte du chou-fleur. Très vite apprécié des Italiens, le légume vert a été popularisé par Catherine de Médicis, qui s'en régale sous la Renaissance.
C'est de la qu'on assiste au développement de la pomme. Le pistil de la fleur donne le fruit (la partie charnue) et les ovules forment les graines (donc les pépins). Comme on le voit sur le schéma de la fleur, l'ovaire et le conceptacle sont soudés, ce sont eux qui vont produire le fruit.
Quel est le vrai nom de pomme ?
Le Tarn-et-Garonne est le premier département producteur de pomme en France avec 276 510 tonnes produites en 2013.
"La pomme contient aussi de la pectine, fibre active, qui contribue à baisser le niveau de cholestérol dans le sang, qui apaise les intestins délicats, participe à la qualité de la flore bactérienne et à l'amélioration de la fonction digestive. Les fibres permettent de ralentir l'absorption des sucres et des graisses.
Comme beaucoup de fruits, la poire est originaire d'Asie. Cultivée en Chine il y a plus de 6 000 ans, sa culture s'étendit ensuite à l'Europe, où elle fut surtout consommée cuite pendant le Moyen ge.
La cueillette s'étale de la fin Août à la fin Novembre, selon les variétés. capacité à se conserver dans le temps : la jonagored ou encore la golden, championnes de la conservation.
La pomme est le fruit des pommiers (Malus pumila, de la famille des Rosacées). C'est un fruit à pépins. En fait, c'est un faux fruit formé en partie par le développement de l'ovaire et en partie par le réceptacle soudé de la fleur.
Fruit du pommier, charnu, de forme plus ou moins arrondie, de couleur verte, jaune ou rouge selon la variété, que l'on consomme frais, en compote, en beignets et dont on fait le cidre ou des jus. Objet, partie d'objet ou ornement de forme arrondie : La pomme d'une canne.
Formation du fruitLe fruit se forme à partir de la fleur qui a été pollinisée. C'est plus précisément la paroi de l'ovaire (partie du pistil qui renferme l'ovule) qui devient la paroi du fruit, appelée péricarpe, entourant les graines.
La fraise (Fragaria vesca) doit son nom à son parfum exquis, sa « fragrance ». Dès la plus haute antiquité, elle pousse à l'état sauvage en Amérique, en Asie ainsi qu'en Europe occidentale. Celles-ci sont issues d'un croisement entre des fraises chiliennes et des fraises d'Amérique du Nord.
La graine est formée par la pollinisation de la fleur par des insectes. Les ovules sont présentes dans le pistil, lorsque le grain de pollen arrive il va féconder l'ovule ce qui va entrainer des changments. La fleur va se transformer en fruit et l'ovule en graine.
On classe les fruits en 6 familles : Les fruits à noyau (prune, pêche, cerise, abricot) Les fruits à pépin (pomme, poire, raisin, coing) Les baies et fruits rouges (myrtille, groseille, cassis)
Le fruit est formé après la fécondation. Pendant que les ovules se transforment en graines contenant un embryon, la paroi de l'ovaire se transforme en paroi du fruit, le péricarpe sensus stricto. Selon que les fruits s'ouvrent ou non en libérant les graines, on distingue les fruits déhiscents et indéhiscents.
Les fruits et légumes sont riches en fibres, en vitamines et minéraux ainsi qu'en antioxydants. Ceux-ci luttent contre les dégâts causés par les radicaux libres naturellement produits par notre organisme.
On considère deux sortes de fruits charnus : les baies et les drupes dans lesquelles les graines sont libres (pépins) ou incluses dans un noyau (amande). Exemple de baie : la tomate. Le péricarpe est entièrement charnu. Exemple de drupe : la pêche.
Mais d'abord, d'où vient le sucre dans les fruits ? « En gros, la plante fabrique du sucre dans les feuilles. Et la sève le transporte jusqu'au fruit », schématise la directrice de recherche à l'Inrae. Pour augmenter le taux de sucre dans les fruits, il suffit de croiser les plantes.
Le mot « Tomate » est une déformation du mot inca « Tomalt ». Découverte par Christophe Colomb en Amérique du Sud au XVe siècle alors qu'il pensait avoir trouvé la route des Indes, la tomate était cultivée par les Incas de la région andine et n'était alors pas plus grosse que notre tomate cerise.
Certainement originaire d'Amérique du Sud, le poivron a vraisemblablement été cultivé pour la première fois au Mexique. Des graines vieilles de 5 000 ans y ont été retrouvées lors de fouilles archéologiques. Le piment (à l'origine du poivron) s'est d'abord répandu en Europe au XVe siècle.
Origine : Amérique centrale et le nord-ouest de l'Amérique du Sud. La tomate a été domestiquée pour la première fois au Mexique. Sol : riche et bien drainé, avec une exposition ensoleillée. Rusticité : elle ne supporte pas des températures inférieures à 2 °C.
Chez certaines personnes avec une sensibilité particulière, les oranges et les tomates peuvent altérer l'émail des dents. Au niveau gastrique, ils pourraient être responsables de reflux acide ou de conséquences sur la muqueuse de l'estomac.
L'histoire du maïs commence il y a 9 000 ans dans les vallées montagneuses du Mexique. Les populations néolithiques mangent alors une plante sauvage qui s'appelle la téosinte. Une fois domestiquée, cette plante va prendre la forme du maïs.
Les meilleures tomates que j'ai récoltées
- 9ème : Cerise Noire. Une grappe de tomates Cerises Noires.
- 8ème : Noire de Crimée. Tomate Noire de Crimée, d'une saveur délicate presque sucrée.
- 7ème : Ananas. Les couleurs bigarrées de la tomate Ananas.
- 6ème : Andine Cornue.
- 5ème : Anna Russe.
- 4ème : Fournaise F1.
- 3ème : Rose de Berne.
- 2ème : Green Zebra.
L'aubergine nous viendrait d'Inde, où elle aurait été domestiqué il y a 2 500 ans à 4 000 ans. Elle est mentionnée pour la permière fois dans un traité chinois daté de 500 avant notre ère. Elle fera son apparition en Espagne entre le VIIIe et le XIe siècle.
(Botanique)
Plant de tomate. J'ai eu la surprise de voir un tomatier monter à l'assaut de la gloriette.
Nom commun.
| Singulier | Pluriel |
|---|
| tomatier | tomatiers |
| ?.ma.tje |
Quelle est la famille de la tomate ?
